고려인삼의 우수함


고려 인삼의 우수성

고려인삼에는 진세노사이드라 명명되는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있다.
사포닌은 인체구성인자 기능을 활성화시키는 작용에서부터 인체의 면역기능을 강화시키는 작용까지 다양하다. 고려인삼은 세계 각국의 인삼 중 총 사포닌 수가 가장 많을 뿐만 아니라 그 조성 비율 또한 절묘하게 우수한 효능과 특성을 가지고 있다.

종류 고려인삼 미국삼 전철삼
학명 Panax ginseng C.A Meyer Panax quinquefolium L. Panax notoginseng(Burk)F.H Chen
총사포닌 수 38 19 29
형태적 특징 뿌리가 곧고 주근과 지근이 균형있게 발달 주근과 지근이 짧으며 세근의 발달이 미약 뿌리가 울퉁불퉁하고 검음

고려인삼은

중국의 고의서인 급취장(急就章:BC 33~48), 상한론(象寒論:AD 196-220), 신농본초경(神農本草經 : AD 489-496), 등에 무독하고 불로장생하는 상약의 개념으로 효능이 기술되어 2000년 이상의 오랜 약용역사를 가지고 있다.

인삼은 근본적으로 식물학적 특성이 재배적지에 대한 선택성이 강하여
기후 토질 등 자연환경에 적당하지 않은 곳에서 인삼을 적응 생육시키는 것은 아주 어려운데,
이런 점에서 우리나라는 인삼생육에 적합한 지리적 여건이 우수하다.

고려인삼이 많이 재배되는 경작지의 위도가 북위 36-38도로
타국 삼의 생육기간 (120~130일) 보다 긴 180일 동안의 인삼생육 기간은 인삼의 발육을 충분하게 해주기 때문에 고려인삼은 내부조직이 단단하고 치밀하여 고려인삼의 고유의 맛과 향을 오래토록 간직할 수 있다.

인삼 손질법

물을 담은 그릇에 인삼을 10분정도 담가두었다가 씻으면 인삼에 붙어 있는 흙이 불어서 살짝 문질러도 잘 떨어지게 됩니다.
흐르는 물에 사이사이 낀 흙을 잘 닦아 냅니다. 

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